Por que um liquidificador Vitamix é tão essencial quanto sua panela favorita (além disso, 20 receitas de sorvete a sopa)

Vitamix

por Charlotte Pointing

19 de maio de 2023

"É uma das máquinas mais maravilhosas já inventadas", disse William Grocer Barnard, fundador da marca de liquidificadores Vitamix, em 1949. Ele estava falando no primeiro infomercial da América, transmitido pela estação de televisão de Cleveland WEWS. "Com saúde, temos riqueza", continuou ele, enquanto falava sobre os benefícios de misturar alimentos integrais no Vitamix. "Somos as [pessoas] mais ricas da Terra." O anúncio foi um sucesso retumbante, com 650 máquinas vendidas no mesmo dia em que foi ao ar.

E hoje, quase 75 anos depois da transmissão histórica, a popularidade do Vitamix não diminuiu. Na verdade, seus liquidificadores agora são vendidos em mais de 130 países ao redor do mundo. Mas o que exatamente há de tão especial no Vitamix? E por que seus liquidificadores são tão bons para a culinária vegana, em particular? Temos todas as respostas abaixo - além de 13 das melhores receitas para preparar depois de comprar uma (porque prevemos que você não conseguirá resistir).

Simplificando, a Vitamix, com sede em Ohio, fabrica liquidificadores. Mas essas não são suas variedades comuns comuns. A marca criou uma gama de máquinas que estão acima das demais quando se trata de velocidade, qualidade e versatilidade. Eles podem cortar, misturar, fazer suco e até cozinhar ao mesmo tempo, se você quiser.

"Vitamix é um liquidificador com esteróides", observa a revista de alimentação e estilo de vida Taste of Home. "Um liquidificador comum faz exatamente o que o nome indica: mistura. O Vitamix consegue cozinhar enquanto bate, e rápido também. Cozinhar uma sopa leva cinco minutos: jogue os legumes, o caldo e os ingredientes e deixe a máquina fazer sua mágica ."

Grande parte do desempenho superior e do sucesso contínuo do Vitamix se resume à engenharia inovadora. Hoje, as máquinas operam em um sistema de vórtice que, de acordo com a marca, "dobra sistematicamente os ingredientes de volta às lâminas para misturas mais rápidas e suaves". Eles também têm lâminas de aço inoxidável "de grau aeronáutico", um sistema de acionamento de metal e um poderoso motor de funcionamento a frio.

Tudo isso, observa Vitamix, permitiu que a marca ganhasse a reputação de "ser o liquidificador que você passa adiante, não joga fora".

Vitamix

Quando Barnard lançou a marca Vitamix, sua principal motivação era ajudar as pessoas a pensar de maneira diferente sobre os tipos de alimentos que ingeriam. Para ele, isso significava mais frutas e vegetais. E hoje, esse ainda é o foco principal da empresa. "Estamos aqui para mudar vidas", disse a CEO Jodi Berg, bisneta de Barnard, ao News 5 Cleveland em 2019. "No meu coração, adoraria mudar a saúde e o bem-estar das próximas gerações."

Por causa dessa ênfase, a marca do liquidificador tornou-se um item básico da cozinha de muitos que defendem o movimento de alimentos integrais à base de plantas. Ele pode cortar, moer e misturar ingredientes à base de plantas para fazer uma ampla variedade de receitas veganas nutritivas, satisfatórias e deliciosas. Ele pode fazer manteiga de nozes suave com a mesma eficiência que pode fazer leite de aveia cremoso, pode misturar hambúrgueres de feijão e é ideal para sopas, smoothies e shakes à base de plantas.

É importante reconhecer que, sem dúvida, a única coisa que impede que os liquidificadores Vitamix acabem em todas as cozinhas veganas é a barreira de custo.

Entre os mais baratos da linha está o Immersion Blender de $ 149,95, enquanto o mais caro (mas também o mais vendido) é o modelo A3500, que, no momento da redação deste artigo, custa quase $ 600. Se você pode pagar, certamente vale a pena gastar. Isso porque se você tiver condições, vale a pena ver um liquidificador Vitamix como uma compra de investimento. De acordo com a Food & Wine, eles devem durar pelo menos 10 anos, e os clientes geralmente relatam um excelente suporte ao cliente caso seja necessário um conserto.

Outra opção mais acessível é comprar um Vitamix recondicionado. Em suma, esta é uma máquina mais antiga que teve pouco ou nenhum uso anterior e foi rigorosamente inspecionada, recondicionada à mão nos EUA e reembalada, de modo que está pronta para revenda (a qualidade, no entanto, deve ser tão boa quanto novo). A marca oferece este Recondicionado Professional Series 750, por exemplo, e este Certificado Recondicionado Venturist V1200.